Блог Записки Адцкого Лыжныга.

Появление и распространение ППБЦ (продукты повышенной биологической ценности) в практике спорта вызвано рядом конкретных обстоятельств:

 

• при значительных суточных энерготратах (6000 – 7000 ккал) у спортсменов нет возможности компенсировать их, так как не достает пластических веществ;

 

• не возмещается большая потребность в витаминах и минеральных веществах. ППБЦ используют в практике спорта для решения следующих задач:
• питание на дистанции и между тренировками;

 

• ускорение процессов восстановления организма после тренировок и соревнований;
• регуляция водно-солевого обмена и терморегуляции;
• корректировка массы тела;

 

• направленное развитие мышечной массы спортсмена;
• снижение объема суточных рационов в период соревнований;

 

• изменение качественной ориентации суточного рациона в зависимости от направленности тренировочных нагрузок;
• индивидуализация питания;

 

• срочная коррекция несбалансированных суточных рационов;
• увеличение кратности питания в условиях многоразовых тренировок.

 

Достоинства ППБЦ:
• выраженная пищевая направленность;
• высокая пищевая плотность;

 

• гомогенность;
• разнообразие удобных форм приготовления и транспортировки;

 

• хорошие вкусовые качества;
• надежные гигиенические качества.

 

Специализированные продукты (ППБЦ) для спортсменов подразделяются на несколько групп:
1.Продукты с повышенным содержанием белка, к ним относятся сухие белковые продукты (СП –11) «синтез» - 45 % белка, ацидофильный специализированный продукт (АСП – 1) – 35 % белка.

 

2.Белковые продукты, питательные смеси, обогащенные ПНЖК: халва, «Бодрость», «орехово-белковый концентрат».
3.Белковые продукты, обогащенные железом: «ферротон», халва «Бодрость».

 

4.Углеводно-минеральные напитки: «Олимпия», «Спартакиада», «Виктория» и др.
5.Продукты, применяемые при коррекции массы тела спортсмена: гипокалорийный продукт
«Регмасс».

 

Суточное количество ППБЦ не должно превышать 100 – 150 г. Общая продолжительность приема ППБЦ в годичном цикле подготовки не более 3 – 4 месяцев.

 

10. ПИТАНИЕ ПЕРЕД, ВО ВРЕМЯ И ПОСЛЕ ТРЕНИРОВОК И СОРЕВНОВАНИЙ
Гигиенические требования к питанию перед, во время и после- тренировок должна быть:

 

- высококалорийной,
- малообъемной,
- хорошо усвояемой,

 

- с преобладанием полноценных белков,
- содержать в достаточном количестве углеводы, фосфор и витамин С.

 

Рекомендуется такой ассортимент: тушеное мясо, птица, блюда из мясного фарша с овощными гарнирами, наваристые бульоны, овсяная каша, яйца, какао, фруктовые и овощные соки, витаминизированные компоты, фрукты, белый хлеб, белковое печенье.

 

Нецелесообразно перед спортивными нагрузками употреблять жирные и трудноперевариваемые продукты, содержащие много клетчатки (животные жиры, горох, бобы и др.).

 

После спортивных нагрузок пища должна быть более калорийной и питательной с достаточным количеством белков. Можно использовать трудноусвояемые продукты, богатые клетчаткой.