Блог Мой личный блог

Ну а куда белок девается при приготовлении? (с) Еврей
Ну какбе после приготовления филе ужимается просто за счет потери воды. Как какие-нить макароны увеличиваются за счет всасывания воды. И картина наоборот становится - в 100 сырых углей намного больше, чем в 100 готовых. С филе ток наоборот, если оно уменьшается.
Белка то меньше не становится там. Ну можно доебаться до потерь из-за температур, но в целом то также будет. Поэтому в 100 граммах жареного филе, будет больше белка, чем в 100 граммах сырого. Как бы концентрация больше ) Филе из воды состоит процентов на 80, т.е по сути его можно ужать так, что в в 100 граммах готово филе будет 90 грамм белка.

 

эт чё, филеху надо сырую взвешивать и вести по ней подсчёт белка? бля, я тогда переедаю его то-то и думаю, как заебало уже готовить каждый день по подложке)

 

всегда сырое считал... в магните даже голень куриную беру, там бля, как человеческая по размеру！в духовку засунул-через 40 минут вытаскиваешь, как подменили на голубиную голень блять！）

 

ну я уже разобрался сам. в сырой там, наверное, и белка меньше идёт, таким образом и выходит по итогу примерно то же самое количество. а я то вообще в фэтсикрет жареную вписываю, так что тоже всё правильно делаю и нет наёба))

 

Сравнение категории

 

В сырой меньше показывают калькуляторы, естесно ) В готовой может до 30г белка доходить на 100. Ток жарить можно по разному и насколько и как она усохнет - хер знает

 

Готовые продукты могут по разному выглядеть и весить. Разные продукты по разному воду будут насасывать и вес менять. Поэтому правильно взвешивать в изначальном виде, тогда там будет примерно то, что на пачке написано. Есть макароны, например, которые практически не увеличиваются при варке, а есть, которые становятся огромными. Кстати збс, насыщение больше ощущается, а КБЖУ точно такое же. И рисом тож самое. Смотря еще сколько варить, скок соли, специй хуеций сыпать и т.д. Так что это нихуа не точно )

 

Желаю успехов, Андрюх!

 

подтверждаю - в фэтсикрите отлично можно к примеру выбрать уже вареные макароны или вареный рис

 

про что тебе и сказали выше-варёные хуй посчитаешь нормально, потому что хуй его знает, сколько там воды они впитали

 

угу, а потом с такими подсчётами на россию выходим, а форма чёт не получилась, выбиратели)

 

Не Андрюх, ты например макароны 5 минут варишь, там одни вес получается, они воды мало впитали, а я 10 минут варю-они воды набрали яебу и тяжелее твоих в разы. Поэтому сухой продукт считай

 

Нет, зачем? Варишь себе вечером на три-четыре приема пищи и все, а жена на детей и себя готовит... ты один хрен белка жрешь больше всех и если она готовит на всех, то могут и твою часть белка слопать. Я готовлю вечером себе на день жратвы, а жена семье готовит. Ну и к тому же детям супы надо иногда, а нам они не уперлись, да и многосоставные блюда тоже не посчитаешь толком по бжу, но они вкусные и семья их ест

 

Ну тогда жену на сутки на кухню）